уточнение, говоря про openvpn, я говорил про windows именно как клиент. А протокол нормальный, просто виндоус не всегда правильно маршрутизацию делает.
а насчет, что мало информации... слышали про гугл?

говорят, неплохо ищет

opennet.ru/base/net/pptpd_vpn.txt.html
freebsd.org/old/doc/ru/books/handbook/ipsec.html
freebsddiary.org/pptp.php
думаю, вполне достаточно для начала